豆浆和豆腐有什么区别

根据中国营养学会的推荐，我们每天都应该吃大豆(25克~35克)或豆制品。有人就问了，豆浆和豆腐吃那一个好呢?下面，我们就来看一看豆浆和豆腐各自所含的营养素：

每100克豆浆中含有：蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物1.1克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.02毫克、烟酸0.1毫克、维生素E0.8毫克、钙10毫克、铁0.5毫克、锌0.24毫克、磷30毫克、硒0.14微克。

每100克豆腐中含有：蛋白质6.6克、脂肪5.3克、碳水化合物3.4克、维生素B1 0.06毫克、维生素B2 0.02毫克、烟酸0.21毫克、维生素E11.71毫克、钙78毫克、铁1.2毫克、锌0.57毫克、磷82毫克、硒1.5微克。

从它们所含的营养素来看，豆腐所含有的营养素的量多于豆浆所含有的营养素的量。

那喝多少豆浆才等于100克豆腐呢?100克豆腐大约等于250克豆浆。这个可根据各人的爱好来选择吃那样，需要注意的是，豆浆的蛋白质消化率只有84.9%，而豆腐的蛋白质消化率可达96%。

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